Agua sobreenfriada

Si bien este proceso es diferente a la precipitación de soluto a partir de una solución sobresaturada, tienen en común que ambos casos parten de un equilibrio metaestable.

En el caso de la solución sobresaturada, al agitarla provocamos que precipite el exceso de soluto respecto a la solución saturada. En el caso de tener agua sobreenfriada (líquida a una temperatura inferior a la de congelación), al agitarla solidifica.