Hola Francisco, exacto, al ser una distribución simetria siempre se cumplirá:
P(Z<-Z0) = P(Z>Z0). Siendo Z0 cualquier valor entre menos infinito y más infinito.
No hay una regla general porque dependerá del cálculo que debes hacer.
Por eso siempre les recomendamos que hagan como primer paso una gráfica a mano alzada de la distribución, marquen el area a calcular y haciendo uso de las propiedades de la Distribución Normal estimen cuando podría valer esa probabilidad.
Despues explicitar la expresión más facil de cálculo de la probabilidad (puede haber más de una opción) en base al gráfico y a las probabilidades tabuladas.
Posteriormente realizar la transformación y seguidamente extraer la probabilidad de las tablas.
Saludos
Martín