Hola Federico
con respecto a la pregunta 2 de la guia de agua, tenes que ver la situacion del ambiente. En la madrugada (antes que salga el sol) la planta esta en oscuridad, los estomas cerrados y el aire tiene un 100 % de humedad relativa, asi que en esas condiciones la hoja no está transpirando. Durante la noche los estomas se cierran, puede haber transpiracion cuticular pero con una elevada humedad relativa será muy baja. Se asume que de noche y con los estomas cerrados las plantas equilibran su potencial agua con el del suelo. La pregunta no dice nada de las condiciones del suelo, pero si hay 100 % de humedad relativa es posible que tenga buena disponibilidad hidrica y entonces la hoja tendrá un potencial agua elevado (cercano a 0).
Con respecto a la pregunta 4, el indice de area foliar es la superficie de hoja por metro cuadrado. O sea que en ese cultivo de girasol hay 4 metros de superficie foliar por metro cuadrado de terreno. Esto significa que las hojas de la parte inferior probablemente estén sombreadas, y al estar en el interior del cultivo la velocidad del viento es menor. Si recordas como afectan la irradiancia y la velocidad del viento a la transpiracion, y teniendo en cuenta que no hay limitaciones hidricas,esos 2 factores determinan la diferencia en la transpiracion de las hojas de arriba y abajo del cultivo. Pensa la respuesta y si todavia tenes dudas escribi de nuevo.