Morfología Vegetal es una materia común a las carreras de Ingeniería Agronómica e Ingeniería Forestal que se dicta en el Primer Cuatrimestre de Primer año. Tiene una modalidad teórico-práctica, con una carga horaria de 5 horas semanales, de las cuales 2 hs. corresponden a clases teóricas y 3 hs. a Trabajos prácticos, los cuales se llevan a cabo en laboratorios de la Facultad.

En esta materia se desarrollan los conceptos fundamentales que le permitirán a los alumnos acercarse al conocimiento de las plantas con semilla, su ciclo biológico y sus características morfo-anatómicas, comenzando por la unidad estructural de todos los seres vivos, la célula, y avanzando en complejidad, estudiando sus tejidos y órganos. Es una materia básica, sobre la cual se asientan conceptos que le servirán para el estudio de otras disciplinas básicas aplicadas , tales como Sistemática Vegetal, Genética, Fisiología, Dendrología y, ya en años superiores Forrajicultura, Cerealicultura, Horticultura, entre otras.